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南部鉄器

南部鉄器で薪ストーブ料理

IRONWARE 南部鉄器

岩手県・南部地方の伝統エ芸「南部鉄器」は、薪ストーブで使える調理用品としてもおすすめの逸品です。超高温で食品用耐熱塗料を焼き付けているため、使いはじめのシーズニング作業※も不要です。 ※欧米製のダッチオーブンは、使いはじめに油を引き、焼いてなじませる作業が必要になります。

南部鉄器で薪ストーブ料理

南部鉄器について

(起源)
起源は江戸時代中期頃。南部藩主が京都から釜師を招き、茶の湯釜を作らせたのが始まりと言われています。以来、良質な原材料に恵まれたこと、藩が保護育成に努め各地から多くの鋳物師・釜師を召し抱えたことで、今日に至るまで発展を続けてきました。その製品は、茶釜から日用品、薪ストーブの調理用品まで、多岐に亘ります。

(優れた特徴)
薪ストーブによる高温調理に最適な特徴を持っています。
● 底板を厚く、鉄器全体に均一に熱が伝わります。
● 重い鉄蓋が、調理中の水分をしっかりと閉じ込めます。
● 重い鉄蓋が内部圧力を高めるため、お米を芯までムラなく、ふっくらと炊き上げます。

製品ラインアップ


タミパンクラシック F-100

■寸法:W240XD182XH93mm
■重量:3.0kg
■code:20701072101
\8,000(税抜価格)


みよちゃんちの焼芋鍋 CA-036

■寸法:W330XD254XH135mm
■重量:4.85kg
■code:207010754
\10,000(税抜価格)


焼き焼きグリルどっしり深型 U-037

■寸法:W280XD210XH45mm
■重量:1.5kg
■code:207010725
\6,000(税抜価格)


鉄板 ノーマル CA-031

■寸法:W345XD280XH26mm
■重量:3.5kg
■code:2070107241
\6,000(税抜価格)


鉄板グリル/CA-031-S

肉も野菜も万能グリル
■寸法:H278×W333mm [全高]58mm
■重量:3.6kg
■code:207010724
\6,000(税抜価格)


シェフモデルグリルパン/F-802

厚い肉もおまかせ
溝が深く、表面パリッと中はジューシー
■寸法:H280×W345mm [全高]26mm
■重量:5.3kg
■code:207010750
\8,500(税抜価格)


天火ホットサンドメーカー/F-416
■寸法:143×123mm [全長]417mm
■重量:1.5kg
■code:207010746
¥6,000(税抜価格)+消費税

フタ付きミニパン/OR-002
■寸法:H145xW230mm [全高]73mm
■重量:1.0kg
■code:20701073710
¥11,500(税抜価格)+消費税

Piatto(ピアット)セット F-464
ストーブ炉内で本格的なピザが焼けます。ハンドルは着脱式なので、テーブルに載せたときに邪魔になりません。また、夏場はパン本体を冷やし、お刺身やフルーツなどを盛り付けることも出来ます。三脚ゴトクがセットになっています。
F - 464
■寸法:φ250 ハンドル長さ255mm
■重量:ピアット単体F-464 1.5kg,ゴトクE-75 1.1kg
■code:20701073710
¥11,500(税抜価格)+消費税

Piatto(ピアット)F-461
Piatto(ピアット)セット F-464のパン部のみの商品です。
ストーブ炉内で本格的なピザが焼けます。ハンドルは着脱式なので、テーブルに載せたときに邪魔になりません。また、夏場はパン本体を冷やし、お刺身やフルーツなどを盛り付けることも出来ます。三脚ゴトクは含まれません。
F - 461
■code:207010737
■重量:1.5kg
¥6,000(税抜価格)+消費税

F - 462 ロングハンドル部のみ
■寸法:φ250 ハンドル長さ255mm
■code:20701073700
¥1,800(税抜価格)+消費税

三脚ゴトク
炉内に設置してピザなどのストーブ料理を手軽に楽しむための三脚ゴトクです。
E - 75
■寸法:φ185 × H105mm
■重量:1.1kg
■code:207010744
¥5,500(税抜価格)+消費税

ダッチオーブン天火片手(24cm)
柄付きで使いやすいダッチオーブンです。フタはスキレット(フライパン)にもなります。
F - 410 ノーマルスキレットタイプ¥15,000
■重量:5.0kg
■code:207010700
¥18,000(税抜価格)+消費税

F - 411 グリルスキレットタイプ
■寸法:φ240 × D60 全長447mm
■重量:5.6kg
■code:207010701
¥18,000(税抜価格)+消費税
ダッチオーブン天火両手(22cm)
革手袋をしていても握りやすい把っ手デザインが魅力です。
F - 408
■寸法:φ220×D115mm
■重量:6.2kg
■code:207010702
¥18,000(税抜価格)+消費税
ダッチオーブン天火片手(20cm)
ほどよく深さがあり、シチューなどの煮込み料理に最適です。フタはスキレット(フライパン)にもなリます。
F - 357
■寸法:φ195×D85 全長385mm
■code:207010703
¥12,000(税抜価格)+消費税
鉄玉子
やかんに入れて湧かしたお湯を飲めば、手軽に鉄分不足を解消できます。
K - 25
■寸法φ35mm
■code:207010707
¥1,500(税抜価格)+消費税
ニューラウンド万能鍋(木台付)
薪ストーブの上で使うタイプの万能鍋。煮る、焼く、炊く、蒸す、揚げるに適しています。丸みのあるデザインが魅力です。
F - 158
■寸法:φ225×D60mm
■重量:3.3kg
■code:207010708
¥10,000(税抜価格)+消費税
焼き焼きグリル(取外しハンドル、木台付)
魚やお餅をこんがりと香ばしく焼き上げられる優れもの。
U - 33
■寸法:275×205mm
 木台200×200mm
■重量:1.2kg
■code:207010712
¥5,500(税抜価格)+消費税
ちょこっと鍋2個セットF-348
グラタンやドリアに最適。温めて焼き物の取り皿にすると料理が冷めません。
F - 348
■寸法:170×120×32mm
■重量:550g
■code:207010738
¥4,500(税抜価格)+消費税
キャセロールラウンドF-417
ストーブトップやオーブンでお使い下さい。スープや煮物が豪華な一品になります。
F - 417
■寸法:φ100×D50mm
■重量:950g
■code:207010735
¥3,500(税抜価格)+消費税
キャセロールオーバルF-418
ストーブトップやオーブンでお使い下さい。スープや煮物が豪華な一品になります。
F - 418
■寸法:120×90×D50mm
■重量:1.0kg
■code:207010736
¥3,500(税抜価格)+消費税
トリベット 星 大 OJ-11
キュートな星型デザイン。両面を使用することができ、裏返すと器を包むように支えます。
OJ - 11
■寸法:190×46mm
■重量:560g
■code:207010719
¥3,000(税抜価格)+消費税
トリベット 木の葉 D-110
木の葉をモチーフにしたDANSK(ダンスク)のデザイン。
D - 110
■寸法:292×220×25mm
■重量:760g
■code:207010739
¥5,000(税抜価格)+消費税

トリベット 雪格子 D-234
雪の結晶をモチーフにしました。ストーブの上に載せてご使用する場合はゴムキャップを外してください。
D - 234
■寸法:155×25mm
■重量:380g
■code:207010743
¥3,000(税抜価格)+消費税
トリベット 唐花 D-235
どこかエキゾチックな雰囲気のトリベット。ストーブの上に載せてご使用する場合はゴムキャップを外してください。
D - 235
■寸法:145×20mm
■重量:430g
■code:207010742
¥3,000(税抜価格)+消費税
トリベット 波紋 D-55
水面に広がる波紋をモチーフにしました。ストーブの上に載せてご使用する場合はゴムキャップを外してください。
D - 55
■寸法:175×175×25mm
■重量:600g
■code:207010731
¥3,500(税抜価格)+消費税
トリベット 角格子 D-111
デンマークのモダンアートブランドDANSK(ダンスク)のデザインによる格子模様のトリベットです。
D - 111
■寸法:312×187×25mm
■重量:760g
■code:207010740
¥5,000(税抜価格)+消費税
わら座 D-190
わらを丁寧に編みこんだ素朴な鍋敷き。底の丸い鍋もしっかりと支えます。
D - 190
■寸法:φ180mm
■code:207010745
¥1,500(税抜価格)+消費税

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