ピキャンオーブン(PECAN OVEN)　ｘ　ピザ　

薪ストーブでピザといえば、これも定番の薪ストーブクッキングである。
いろんな機種の薪ストーブでピザは何度も焼いたことがある。
炉内で熾き火をつくり、ゴトクやクッキングスタンドを使用してピザを焼くのだ。
ピキャンオーブンの特徴は燃焼室とは別にオーブン室があるおかけで、ピザを焼くのがとても簡単であった。
ピキャンオーブンで作ったピザもやっぱりおいしかったし、何より手軽さがあるのが一番の魅力だ。

■材料
市販のピザ生地が手軽なので、それを使用することが多いが今回ピザ生地は手作りとした。

トッピングはシンプルに
ピザソース・マッシュルーム・ベーコン・ルッコラ
とろけるチーズ etc...
※もちろんトッピングはお好みの食材で良い。

①オーブントレーにクッキングシートを敷き、手作りしたピザ生地をのせる。

②ピザソース・マッシュルーム・ベーコン・ルッコラ等のお好みの食材をトッピングし、その上にチーズをたっぷりのせる。

③あとは、ピキャンオーブンのオーブン室で焼くだけ。
　オーブン室の上段と下段では温度が違うので注意が必要である。
　
④こんがりピザ生地がキツネ色になり、チーズがとろけてきたらできあがり。
　火力などによるが、3～7分程度。
　オーブン室内の上段と下段で焼きあがり加減も違ってくる。

⑤食感のもっちりした、おいしいピザのできあがり。

■感想
市販のピザ生地が手軽なので、それを使用することが多いが今回は子供達と一緒にピザ生地から手作りで、作ってみた。
トッピングも自由にアレンジ可能だ。
イタリアンレストランのピッツア並みの味・・・とまでは、まだまだ修行が足りないが、もっちり焼けたピザはとてもおいしかった。
日曜日には、ゆっくり家でこんなランチもいいだろう。
ピザは初心者～上級者まで楽しめる定番のレシピだ。
完食！

ピキャンオーブン（オーストラリア）/輸入元　株式会社メトス